Front Street Coffee의 «물 분배망» 관련 결과입니다
최근 몇 년간 스페셜티 커피 열풍이 불면서 점점 더 많은 사람들이 원두를 사서 집으로 돌아가 직접 커피를 추출하며 여유로운 시간을 즐기고 있습니다. 하지만 모든 일은 시작이 어렵듯이, 많은 초보자들이 "제가 여러분 매장에서 마신 커피는 그렇게 맛있었는데, 왜 집에 돌아가서 추출하면 같은 맛이 안 나는 걸까요"라고 의문을 품곤 합니다. 여기에는 원
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최근에 에스프레소 추출에서 채널링 현상이 점점 더 자주 나타나는 것을 발견한 분이 있을지 모르겠다. 분배 도구를 사용해 균일하게 분배하고 탬핑할 때도 힘을 고르게 주었는데도, 추출할 때 커피가 여전히 튀거나 불균일하게 추출되는 상황이 발생한다. 이런 경우는 사실 Front Street Coffee를 자주 본 분이라면 이미 한눈에 알 수 있는데, 바로 날씨가 너무 건조해서 정전기가 더 쉽게 발생하고, 그로 인해 커피 가루가 뭉쳐 덩어리가 되면서 채널링 현상이 생기는 것이다. 요즘 대부분의 그라인더에 덩어리를 풀어주는 정전기 방지망이 있긴 하지만, 뭉친 커피 가루가 "제재"를 피해 떨어지는 경우도 면할 수 없다
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광저우의 날씨는 일주일 만에 일 년의 계절 변화를 다 겪는다고 할 정도지만, 지금은 정말 덥습니다. 무더운 여름에 외출하기 싫고, 팔 할 정도로 구워지고 싶지 않다면 아이스커피로 더위를 식혀야 합니다. 만약 마침 커피 원두와 얼음물이 있다면, 콜드브루 한 잔 만들어 마셔보는 건 어떨까요? 망설일 필요 없이 얼른 시작하세요! 첫 번째 단계
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누구도 자신의 커피를 망치고 싶어 하지 않는다, 특히 가격이 저렴하지 않은 스페셜티 커피 원두라면 더욱 그렇다. 누구도 맛없는 커피 한 잔을 마시고 싶어 하지 않지만, 이런 흔한 실수들은 그중 하나만 걸려도 어떤 도구를 사용하든 단지 커피 한 포트를 낭비하는 것만이 아니다, 만약 문제의 핵심을 끝내 깨닫지 못한다면, 그렇다면 너는
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최근 몇 년간 에티오피아 커피의 품종을 주의 깊게 살펴본 친구들이라면, 생두 대회든 인기 있는 커피 생두 브랜드든, 원종에 비해 74158, 74110, 74112 같은 숫자들이 더 많은 자리를 차지하고 있다는 것을 쉽게 발견할 수 있을 것이다! 맞다, 이 코드처럼 보이는 숫
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에티오피아에는 이런 산지가 있는데, Front Street Coffee가 콩을 구매하는 손님 친구들에게 이곳을 소개할 때마다 매번 한 번씩은 불평을 듣게 되는 곳, 바로 반사입니다. 익숙하지 않나요? 맞아요! 잘 알려진 대로 광둥에는 인지도가 매우 높은 한 가지 청량음료 차가 있는데, 이름이 바로 「반사」입니다. 그리고 반사라는 이 산지는
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"게이샤 자유"는 많은 분들이 매년 바라는 바일 것입니다. 이 네 글자는 고품질 커피를 자유롭게 즐길 수 있다는 것을 상징할 뿐만 아니라, '재정적 자유'를 실현하고 싶다는 구호이기도 하니까요! 왜냐하면 게이샤는 유명할 정도로 비싸기 때문입니다... 블루마운틴에 이어 게이샤는 커피 업계에서 '사치'의 새로운 대명사가 되었습니다. 매년 BOP 경매에서 게이샤의 낙찰가는 계속 최고 기록을 갱신하고 있습니다. 경매가 아닌 일반 판매 경로에서도 게이샤는 일반 품종보다 6~10배 높은 가격에 판매됩니다. 많은 분들이 궁금해하실 만한 점입니다: 「게이샤」는 왜 이렇게
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모카 포트는 커피의 향기, 단맛과 쓴맛, 질감을 작은 한 잔에 압축하기 때문에 싱글 오리진 원두의 지역성은 핸드드립보다 오히려 더 집중되는 경우가 많다. 가볍고 꽃향기 나는 커피를 마시고 싶다면 동아프리카를 찾으면 되고, 캐러멜과 견과류를 선호한다면 남미를 보면 되며, 허브, 향신료, 바디감을 좋아한다면 아시아 원두가 더 명확한 반응을 보여주기 쉽다. 에티오피아 고고도
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화퀘이는 초보자가 반드시 마셔봐야 할 스페셜티 아라비카 커피 원두로, 구지 산지(GUJI)의 함벨라(Hambella)에서 왔으며 이곳의 Buku abel 처리장에서 가공됩니다. 풍미는 클래식한 에티오피아 꽃과 과일 향으로 유명합니다. Buku Abel은 해발 22
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Front Street Coffee-커피 원두 꽃과일 향 소개 커피 풍미에 영향을 미치는 요인은 주로 다음 네 가지가 있으며, 아래에서 품종, 산지, 가공 방식, 로스팅 정도 이 네 가지 측면에서 자신에게 맞는 커피 원두를 선택하는 방법을 알려드리겠습니다. 커피는 왜 과일 맛이 날까? 커피에서 (마실 때) '과일 맛'이 나는 이유는 결국
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서는 오프라인 매장에서 출시한 커피콩을 포함해 50가지 이상의 다양한 산지 커피콩을 판매하고 있으며, 다양한 입맛을 만족시킬 수 있습니다
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딥 로스팅 커피이자 진하고 풍부한 향미의 커피를 대표하는 만델링 커피는 낮은 산미와 묵직하고 탄탄한 특징으로 늘 커피 애호가들의 사랑을 받아 왔습니다. 요즘처럼 산미가 두드러지는 커피와 비교해도 만델링 커피는 언제나 차분한 느낌을 주어 아무리 마셔도 질리지 않습니다. 만델링 커피는 특별히 인도네시아 수마트라섬에서 재배되는
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인도네시아 만델링 하면 가장 유명하고 가장 인기 있는 것이 인도네시아 PWN 회사에서 생산하는 골든 만델링 커피콩이다. 그래서 많은 사람들이 소문을 듣고 골든 만델링 커피를 마시러 왔다가 직접 커피콩을 사서 집에서 핸드드립을 하기로 결심하지만, 카페에서 마신 맛이 나지 않는다. 왜 그럴까
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손님이 가득 적힌 원두 목록을 앞에 두고 망설일 때마다, Front Street Coffee는 적절한 타이밍에 이렇게 물어봅니다: "추천해 드릴까요? 평소에 신맛을 좋아하시나요, 쓴맛을 좋아하시나요?" 커피를 막 접한 손님이 Front Street Coffee에 이렇게 되묻는 경우도 있었습니다: "왜 커피에는 신맛도 있고 쓴맛도 있나요? 무엇이 이걸 결정하나요? 쓴맛 커피 선택지가 별로 없는 것 같아요?" 흔히들 에티오피아, 케냐 원두는 신맛이고, 블루마운틴, 만델링 같은 원두는 쓴맛이라고 생각합니다. 하지만 실제로 커피의 신맛과 쓴맛은 지역에 국한되지 않고, 로스팅 정도와 관련이 있습니다. 커피 로스팅에는 '발전기'라는 전문 용어가 있는데, 이는 1차 크랙이 시작되는
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일은 어제 일어났습니다. Front Street Coffee가 커피 머신의 고무 링을 교체하던 중, 브루잉 헤드의 크기와 드리퍼의 크기가 매우 비슷하다는 것을 발견하고는 V60 드리퍼를 꺼내 비교해 보았습니다. 그 결과 둘의 지름이 일치하여 완벽하게 맞아떨어졌습니다! 그러자 대담한 생각이 떠올랐습니다. 그러니까 이 핸드드립 커피를... 커피 머신으로 추출할 수 있지 않을까? 커피 머신으로 내린 커피를 핸드드립 커피라고 부를 수 있는지는 잠시 접어두고, 먼저 이 일의 실현 가능성에 대해 이야기해 봅시다. 이론적으로는 가능합니다. 대부분의 커피 머신은 물 온도를 조절할 수 있어 핸드드립 커피에 필요한 추출 온도를 충분히 충족시킬 수 있기 때문입니다
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수마트라 커피는 진하고 풍부한 커피의 원조라고 할 수 있으며, 만델링 커피의 주요 산지이기도 합니다. 풍미가 진하고 맛이 달콤하며, 블렌드 커피로도 만들 수 있고 싱글 오리진으로도 즐길 수 있습니다. 오늘 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 수마트라 섬에서 온 이 커피를 집중적으로 다뤄보겠습니다.
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"핸드드립 커피의 분쇄도는 얼마인가요?", "왜 당신 집 머신의 10 눈금 분쇄가 우리 집 10 눈금과 다른가요?", "설탕 알갱이 크기가 가는 설탕인가요 굵은 설탕인가요 황설탕인가요?"……아직도 자신의 커피 추출 기구에 맞는 분쇄도 때문에 고민하고 있나요? Front Street Coffee가 이 글 하나로
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핸드드립을 하는 사람이라면 추출 레시피를 세우기 전에 먼저 커피빈의 로스팅 정도를 확인해야 합니다. 로스팅 정도에 따라 커피의 추출 양상이 각기 다르기 때문입니다. 라이트 로스트 빈은 로스팅 정도가 비교적 가벼워 꽃과 과일의 향미를 더 많이 보존하기 때문에 커피 애호가들에게 큰 사랑을 받습니다. 그렇다면 어떤 커피빈이 라이트 로스트에 속할까요? 오늘
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친구들이 Front Street Coffee 원두 목록 앞에서 망설일 때마다, Front Street Coffee는 항상 손님의 취향을 물어보고 그에 맞는 원두를 추천하여 선택 장애의 "난관"을 바로 깨뜨린다. 그러던 중 Front Street Coffee는 꽃향, 과일 산미, 견과 초콜릿 같은 대중적 선호 외에도, 상대적으로 "차의 운치"를 좋아하는 친구들이 적지 않다는 것을 발견했다.
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우리가 커피가 달다고 말할 때, 이는 미각적인 단맛뿐만 아니라 후각적인 달콤한 향도 의미합니다. 따라서 테이스팅의 관점에서 볼 때, 달콤한 향을 기반으로 한 산미 있는 커피라야 높은 점수의 풍미 경험이라고 할 수 있으며, 커피의 산미와 단맛을 적절하게 만들기 위해서는 로스팅이 핵심적인 역할을 합니다. 커피 생두가 가열되기 시작하여
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